2017年金沢への旅⑨きんつばの中田屋 東山茶屋街店

　金沢２日目の朝がやって来ました。

初日に「にし茶屋街」へ行ったので、２日目は「ひがし茶屋街」からスタートですo(^-^)o

（うーん、無理の無い展開！）

　にし茶屋街でもそうでしたが、古い街並みが残っていて、

いにしえの面影を垣間見ることができます。

　平成13年に国の重要伝統的建造物群保存地区に選定され、

「街並みの文化財」として保存策が進められているそうですが…

例によって、私は知りませんでした(T_T)　（いつものパターン！）

　最初に入ったお店がこちら☆

きんつばの中田屋 東山茶屋街店（石川県金沢市東山）です。

　創業は１９３４年（昭和９年）。

「きんつばといえば中田屋、中田屋といえばきんつば」と親しまれている

銘品「きんつば」をスルーする訳にはいきません！（断固　(^^;)）



　旅から帰って自宅で味わったのですが、

一口食べただけで、風味豊かでしっとりとした餡の上品さがわかりました。

小豆は北海道･大納言小豆で、寒天は京都府丹波地区の「丹波寒天」…

素材へのこだわりが、さすが中田屋さん、超まいうー！！！（少々興奮ぎみ…(^^;)）
　
　もう一品は、９月初旬〜５月末日限定の「うぐいす」です。



皮の薄さや焼き具合は、きんつばの伝統そのままで、

皮が軟らかく、かつ、大粒で粒ぞろいの青えんどうを使用しているそうです。

こちらも負けてませんo(^-^)o　超まいうー☆