先日、洋菓子専門店｢菓子夢｣（愛媛県松山市）の抹茶大福『茶丸』をいただいた。社長兼パティシエの三宅氏が、「うまい」にこだわって作った力作だけに、もちもちした食感と上品な甘さは、あとをひく。京都山政「小山園」の天然抹茶「松風」、北海道産の小豆…
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