和菓子処 三松堂 の 源氏巻

　先日、和菓子処 三松堂（島根県鹿足郡津和野町森村）の源氏巻を味わいましたo(^-^)o

正確には、源氏巻を食べやすいサイズにカットして焼印を押したものらしいです。

源氏巻は、いわゆる「あん巻き焼き菓子」です。

餡は、北海道小豆を使った自社製餡で、甘さ控え目です。

キツネ色の皮は、昔ながらの製法で焼き上げているそうです。

まいうー☆