先日、JR上野駅構内３階、エキュート上野店内にあるレストラン｢みどりのキッチン｣で食事をした。「日々の生活で不足しがちな”野菜”を美味しく食べる」がテーマの人気店だ。｢キッチン｣と名前がついているだけあって、おしゃれな定食屋さんといった雰囲気だ。…